Para muitos pais, montar uma lancheira nutritiva e saborosa pode ser um desafio, especialmente quando há restrições alimentares como APLV (alergia à proteína do leite de vaca), doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.
Pensando nisso, trouxemos 5 opções saudáveis de lanches, sem leite e sem glúten, sugeridos pela nutricionista Andry Pedroso, incluindo dicas práticas e funcionais para pais com rotinas agitadas.
1. Muffin de frango com cenoura
O Muffin é rico em proteínas, prático de fazer e, por isso, uma ótima opção de lanche. Para dar mais maciez para a massa, use o mix básico de farinhas sem glúten da Leve Croc.
Esta receita rende até 5 porções e pode ser congelada por até 3 meses.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/3 de xícara de cenoura ralada fina
- 3 colheres de sopa de mix básico de farinhas sem glúten
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de cúrcuma, sal marinho integral e orégano à gosto. (aqui colocar o link do sal)
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/2 xícara de peito de frango desfiado, temperado e pronto para consumo
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos o frango e o fermento, em uma tigela até formar uma massa cremosa. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Distribua um pouco da massa em forminhas de silicone ou de papel, formando uma base. Acrescente o frango, cubra com mais um pouco de massa e asse em forno preaquecido (180°C) por 20 a 25 minutos. Deixe esfriar, retire da forminha e embale em papel manteiga ou guarde em potinho térmico.
2. Tabletitos de Gergelim sem glúten e sem leite (Leve Croc)
Uma opção prática, assada, sem glúten, sem leite e com toque funcional da biomassa de banana verde, do gergelim e do azeite de oliva extravirgem. Este lanche é perfeito para incluir na lancheira das crianças nos dias mais corridos. Além de muito nutritivo e leve, esta opção tem ótima aceitação infantil. É um biscoito vegano e pode ser consumido com segurança por crianças com restrições ao glúten, leite e ovos.
3. Muffin de banana e cacau
Uma opção sem açúcar para as crianças que preferem opções doces na lancheira. O muffin de banana e cacau é rico em fibras, antioxidantes e o sabor conquista o paladar infantil. O segredo para deixar o muffin bem docinho é usar uma banana bem madura que adoça naturalmente. Esta receita rende aproximadamente 5 porções e pode ser congelada.
Ingredientes:
- 2 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia sem glúten
- 1 colher de chá de chia
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento químico
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes, exceto o fermento químico, que deve ser acrescentado no final e misturado delicadamente. Distribua a massa em forminhas de silicone ou de papel, assando em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar antes de embalar. Se preferir, você pode fazer uma cobertura com chocolate sem glúten e sem leite.
4. Mini Cookies Low Carb Cacau e Amêndoas sem glúten e sem leite (Leve Croc)
Uma excelente opção, doce e saudável, para os dias mais corridos é o mini cookies de cacau e amêndoas da Leve Croc. Eles são adoçados, levemente, com açúcar de coco e eritritol, e tem amêndoas como primeiro ingrediente.
Sem glúten, sem leite, sem ovos, sem corantes ou conservantes, eles são ideais para o lanche da manhã ou tarde de crianças com paladar já acostumado com menos açúcar. Use frutas, como maçã, laranja ou banana para deixar a refeição ainda mais nutritiva.
Com essas opções, é possível montar uma lancheira prática, sem glúten, sem leite e ao mesmo tempo rica em nutrientes essenciais para a saúde, crescimento e disposição das crianças. Prefira os alimentos naturais e funcionais e tenha sempre à mão soluções práticas e nutritivas como os biscoitos, mini cookies e granolas da Leve Croc, aliados da saúde infantil e da praticidade dos pais.
Além dessas, temos mais uma sugestão que pode ser uma ótima opção para a lancheira escolar dos seus filhos. Confira a receita do Muffin salgado feito com a granola salgada da Leve Croc.
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Artigo escrito por:
Andry Pedroso
Nutricionista | CRN10 8062
